ابلے ہوئے انڈے نہ صرف غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں بلکہ ہفتہ وار کھانے کے مینو کے لیے بھی بہترین انتخاب ہیں، بشرطیکہ انہیں صحیح طریقے سے اسٹور کیا جائے۔
چاہے آپ انہیں سلاد میں شامل کریں، لنچ باکس میں رکھیں، یا پروٹین سے بھرپور ناشتے کے طور پر کھائیں، ابلے ہوئے انڈے وقت کی بچت کے لیے بہترین ہیں۔
تاہم ایک اہم سوال اکثر پیدا ہوتا ہے: انہیں کتنے دن تک محفوظ رکھا جا سکتا ہے؟
امریکی محکمہ زراعت کے مطابق، ابلے ہوئے انڈے ریفریجریٹر میں محفوظ طور پر ایک ہفتے تک رکھے جا سکتے ہیں، چاہے وہ چھلکے سمیت ہوں یا بغیر چھلکے۔
ابالنے کے بعد انڈے کی قدرتی حفاظتی تہہ ختم ہو جاتی ہے، اس لیے انہیں فوری طور پر ٹھنڈا کرنا ضروری ہے تاکہ بیکٹیریا کی افزائش نہ ہو۔
بغیر چھلے ہوئے ابلے ہوئے انڈے کیسے محفوظ کریں
بغیر چھلے ہوئے انڈے اسٹور کرنا بہتر ہے کیونکہ ان کا چھلکا ایک قدرتی حفاظتی تہہ فراہم کرتا ہے۔
ابالنے کے فوراً بعد انڈے ٹھنڈے پانی کے پیالے میں منتقل کریں تاکہ وہ جلدی ٹھنڈے ہو جائیں۔
انڈے ٹھنڈے ہونے کے بعد انہیں ٹشو سے اچھی طرح خشک کریں تاکہ نمی کم سے کم ہو۔
انڈوں کو ہوا بند، مضبوط ڈبے میں رکھیں۔ اگر دستیاب نہ ہو تو ریزیبل اسٹوریج بیگ استعمال کیا جا سکتا ہے، لیکن سخت کنٹینر بہتر ہے تاکہ چھلکے خراب نہ ہوں۔
بغیر چھلے ہوئے انڈے ریفریجریٹر میں ایک ہفتے تک محفوظ رکھے جا سکتے ہیں۔
چھلے ہوئے ابلے ہوئے انڈے کیسے محفوظ کریں
ابالنے کے فوراً بعد انڈے ٹھنڈے پانی میں ڈالیں اور پھر چھلکا اتار لیں۔
چھلے ہوئے انڈے ایک پیالے میں رکھیں اور اتنا ٹھنڈا پانی ڈالیں کہ صرف انڈے ڈوب جائیں۔
انڈوں کو بغیر ڈھکن کے فرج میں دو سے تین دن کے لیے محفوظ رکھیں۔ پانی روزانہ بدلیں تاکہ انڈے تازہ رہیں۔
ابلے ہوئے انڈے محفوظ رکھنے کے اصول
فوری ریفریجریشن:
امریکی محکمہ زراعت کے مطابق انڈے کو ابالنے کے دو گھنٹے کے اندر ریفریجریٹر میں رکھنا ضروری ہے۔
ہوا بند کنٹینر:
انڈے کو محفوظ، ڈھکن والے برتن میں رکھیں تاکہ نمی کم نہ ہو اور فرج کی دیگر خوشبوئیں نہ مکس ہوں۔
ریفریجریٹر کے پیچھے رکھیں:
دروازے کی جگہ پر درجہ حرارت میں اتار چڑھاؤ ہوتا ہے، اس لیے انڈے کو فرج کے درمیانی یا پچھلے شیلف کے سب سے ٹھنڈے حصے میں رکھیں۔
تاریخ لکھیں:
اگر آپ ہفتہ وار کھانے کے لیے انڈے تیار کر رہے ہیں تو کنٹینر پر ابالنے کی تاریخ لکھ دیں تاکہ انڈے محفوظ مدت میں استعمال ہوں۔
خراب ہونے کی علامات
بعض اوقات انڈہ ایک ہفتے سے پہلے خراب ہو سکتا ہے۔ درج ذیل علامات پر دھیان دیں:
بدبو چپچپی یا سفیدی کی سطح کا خراب ہونا
سفید یا زردی میں رنگت کا بدل جانا
کھانے میں تیز یا عجیب ذائقہ
اگر شک ہو تو بہتر ہے کہ انڈہ نہ کھائیں۔
شہد بھی ایکسپائر ہوتا ہے؟ شکل بدلنے کا مطلب جانیے
پورے ابلے ہوئے انڈے فریز کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی کیونکہ بعد میں ان کی سفیدی ربڑ کی طرح سخت اور بد مزہ ہو جاتی ہے۔
صرف زردی کو الگ کرکے فریز کرنا ممکن ہے، لیکن زیادہ تر افراد کے لیے تازہ انڈے تیار کرنا آسان اور ذائقے میں بہتر ہے۔
ابلے ہوئے انڈے پروٹین سے بھرپور اور تیار کرنے میں آسان ہیں۔ صحیح اسٹوریج کے ساتھ آپ انہیں پورے ہفتے محفوظ رکھ سکتے ہیں اور اپنے ناشتے یا لنچ کے پلان کو آسان بنا سکتے ہیں۔
یہ ایک ایسا غذائی جزو ہے جو صحت مند طرز زندگی کو سہارا دیتا ہے اور کھانے کے شوقین افراد کے لیے ایک مثالی انتخاب ہے۔
